TERÇA-FEIRA, 19 DE JUNHO DE 2018 - Horário 10:11
Tatuapé recebe segunda unidade do restaurante Porchetteria
Alimentação / Inspirado no conceito de Comfort Food, no qual resgata os sabores e temperos de família, a Porchetteria, gastrobar cosmopolita focado em pratos derivados da porchetta, inaugurou, na última segunda-feira (18/06), sua segunda unidade, no bairro do Tatuapé, com direito a pratos assinados pelo chef internacional Kaike Benzoni e drinks elaborados pelos renomados barmans Rodrigo Sepulveda e Rodolfo Martins.
Localizada no Largo Nossa Senhora do Bom Parto, nº65, em uma das esquinas mais charmosas da badalada Rua Serra de Japi, a Porchetteria Tatuapé surge com o objetivo de ampliar a capacidade do restaurante, que tem, quase sempre cheia, a sua primeira unidade, localizada no Anália Franco, na Rua Professor João de Oliveira Torres, nº11, bem próxima à nova casa.
Em sua nova unidade, os sócios Thiago Candido e Kaike Benzoni manterão o padrão do cardápio, que conta com a porchetta como carro chefe, e ainda oferece diversos derivados da carne premium e de outros cortes, incluindo carnes bovinas, pratos vegetarianos, saladas, caldos, feijoada, entre outros.
"Queremos oferecer aos nossos clientes pratos bastante variados e agradáveis ao paladar. A ideia é preparar uma comida que, ao mesmo tempo que é requintada, tem um gostinho de almoço ou jantar em família. Essa é a nossa principal proposta", destaca Thiago Candido, empresário e sócio do estabelecimento.
A nova unidade traz um cardápio assinado pelo chef Kaike Benzoni, que em 2016 foi um dos responsáveis pela cozinha do primeiro restaurante e agora traz todo o seu conhecimento internacional, com experiências de mais de 5 anos na Europa (Inglaterra, Irlanda e Holanda) para aprimorar os pratos da Porchetteria.
"Temos um cardápio já consagrado e muito completo. Com nossos pratos conseguimos atender desde paladares infantis a requintados, até vegetarianos ou simpatizantes de temperos mais fortes. O que queremos fazer, trazendo conhecimentos da cozinha europeia, é apenas melhorar o sabor e o preparo do que já existe na casa, para surpreender positivamente os nossos clientes", conta Kaike, chef e sócio da Porchetteria.
Além da cozinha, o bar da nova unidade também contará com nomes de peso. O chileno Rodrigo Sepulveda e o renomado Rodolfo Martins, ambos com passagens por restaurantes conhecidos da cena gastronômica paulistana, serão os responsáveis por comandar os drinks da casa. "A Porchetteria continuará com a proposta de oferecer cervejas premium, carta de vinhos e drinks clássicos, como o Dry Martini, mas também passará a ter opções mais contemporâneas como o Moscow Mule, o Negroni e o Aperol Splitz, além de outros autorais desenvolvidos pelos nossos barmans", afirma Kaike.
Entre os diferenciais do restaurante, destaque para opções como o T-Bone, corte bovino com osso em formato de "T", com 500g a peça, o Galetto Assado, em duas versões (400g ou 900g), desenvolvido com um tempero único, criado pelo chef da casa, a Feijoada de Porchetta, feita com carnes assadas previamente, algo que traz sabores únicos e diferenciados, além das costelas preparadas no bafo: bovina (12 horas de preparo); de porco (8 horas de preparo), entre outras.
A nova unidade da Porchetteria fica num espaço de 70m², projetado pela DEKORA Arquitetura, e comporta cerca de 75 pessoas. O estabelecimento aceita diversas bandeiras de cartão de crédito, débito e refeição.
Como Nasceu a Porchetteria
A Porchetteria nasceu em meados de 2014, realizando eventos e feiras gastronômicas. Com o sucesso dos pratos e a produção crescente, em pouco tempo surgiu a necessidade de migrar para uma cozinha profissional. Assim, em dezembro de 2015 foi inaugurada a primeira unidade da Porchetteria, no Jardim Anália Franco. Desde então, a casa tem se mantido fiel ao DNA de Comfort Food, mas também atenta às tendências e trabalhado diariamente para oferecer as melhores experiências gastronômicas aos seus clientes, que a partir de agora contam com dois endereços diferentes como opção.
Serviço
Porchetteria Tatuapé
Onde? Largo Nossa Senhora do Bom Parto, nº65
Funcionamento
Segunda e Terça-feira (almoço): das 12h00 às 16h00
Quarta à sábado: das 12h00 às 00h00
Domingo: das 12h00 às 22h30
Comporta: cerca de 75 pessoas
Porchetteria
Onde? Rua Professor João de Oliveira Torres, nº11
Funcionamento
Quarta à sábado: das 12h00 às 00h00
Domingo: das 12h00 às 22h30
Comporta: cerca de 60 pessoas
Aceita: Dinheiro, Débito, Crédito (Elo, Visa, Amex e Master) e Refeição (Alelo, Sodexo e Ticket)
Website: https://www.facebook.com/porchetteria/