SEXTA-FEIRA, 14 DE JUNHO DE 2019 - Horário 13:34
Hemomed promove oficina de cozinha para pacientes com câncer
Ciência & Saúde / O Hemomed Instituto de Oncologia e Hematologia implantou um programa alimentar educativo chamado Oficina de Cozinha Hemomed. Com apresentação de aulas teórica e prática e elaboração de cardápio gourmet - a oficina é direcionada a pacientes oncológicos e seus familiares. O prato principal foi um fusili integral à bolonhesa de lentilhas.
O oncologista e nutrólogo do Hemomed, Bruno Conte, dirige a oficina e cozinha para uma plateia entusiasmada e interessada, que ao final do encontro, degusta o almoço saudável. Um padrão alimentar centrado em vegetais integrais, evitando a proteína animal e os alimentos processados.
"Ensinamos que uma dieta centrada em plantas e grãos integrais, com pouca ou nenhuma gordura ou sal e o uso de ervas e especiarias podem mudar radicalmente a saúde das pessoas, doentes ou não, prevenindo e auxiliando no tratamento do câncer", destaca. Mas alerta que é importante também que os pacientes oncológicos mantenham o tratamento medicamentoso.
Antes, Dr. Bruno define o câncer. A doença é caracterizada por mutações genéticas, lesões do DNA por estímulos ambientais como radiação, vírus, tabaco, dieta, sedentarismo, estresse, bactérias e poluentes ambientais.
Então é possível controlarmos as doenças crônicas incluindo o câncer por meio de uma dieta centrada em plantas.
Ele destacou na receita apresentada, da bolonhesa, os benefícios da lentilha. Leguminosa rica em proteínas e fibra alimentar. "Importantíssima em fibra alimentar para sustentar a microbiota, os microorganismos que habitam o intestino".
Segundo o oncologista, a fermentação da fibra alimentar gera subprodutos - os ácidos graxos de cadeia curta chamado Butirato - que nutre o intestino e fortalece o sistema imunológico.
As leguminosas são um dos 13 grupos de alimentos que devem estar incluídos na dieta centrada em plantas. Além da lentilha, as leguminosas incluem os feijões, grão de bico, soja e ervilha.
Pesquisa científica correlaciona gordura e câncer de mama
O maior congresso de oncologia do mundo, o Asco 2019, que aconteceu semana passada em Chicago, nos EUA, apresentou pesquisa que comprova que mulheres que comem dieta balanceada e com baixo teor de gordura e porções diárias de legumes, frutas e grãos têm um risco 21% menor de morrer de câncer de mama.
Em conclusão, Randon Chlebowski, do Instituto de Pesquisa Biomédica de Los Angeles do Harbor-UCLA Medical Center, em Torrance, Califórnia, explicou que esta pesquisa mostra que as mudanças na dieta podem influenciar significativamente o risco de uma mulher morrer de câncer de mama.
Acesse: https://www.onclive.com/conference-coverage/asco-2019/low-fat-diet-could-reduce-risk-of-death-from-breast-cancer
Serviço
Oficina de cozinha HEMOMED (dirigida para pacientes do Hemomed)
Dia 14 de junho de 2019- 10h00
Rua Arnolfo de Azevedo, 108- Pacaembu - São Paulo
Website: https://www.hemomed.com.br/